
“6月不补阳,一年都白忙”!多吃这3种“补阳菜”,健康又营养,越吃越精神!
老话常说:“阳气足,人精神!”这话一点不假。那些每天活力满满的人,多半都是阳气充沛的。再看看我们一入夏,就开始放飞自我。
冰镇饮料喝个不停,空调温度开得超低,半夜还刷着手机舍不得睡,再加上冰西瓜、雪糕轮番往嘴里塞,这些都是剥夺“阳气”的狠角色!
今天就给大家分享3种特别适合夏天吃的“补阳菜”,价格实惠又养人,帮你赶走湿气,提升状态,吃出满满好精神!
一、胡椒猪肚鸡汤
别以为天热,就不需要补阳啦。在这种天气下,更是需要补阳的重要时间。夏天吹空调、喝冰饮,胃容易受寒,这时候来一碗胡椒猪肚鸡汤正合适!
把胡椒、猪肚和鸡肉一起煮,熬成一锅乳白色的浓汤,喝下去人都暖乎。帮咱们驱散脾胃里的寒气,健胃补虚,阳气给它补起来!
展开剩余80%【食材】
猪肚500g、鸡肉500g、党参、白胡椒碎、红枣、姜片、枸杞、盐
【做法】
1.猪肚和鸡肉都里里外外清洗干净,切条切块。再放进冷水里下锅加姜片、料酒焯水,去掉腥臭味。
2.锅中下油爆香姜片,把猪肚条倒进去翻炒,撒入白胡椒碎继续炒出味道来。倒入热水,煮3分钟,汤呈现奶白的颜色。
3.把汤都倒回煲汤的砂锅里,加入党参、红枣小火炖20分钟。
4.放入鸡块转最小火慢煲1小时至软烂,加入少许盐搅拌炖多10分钟,最后出国前可以再撒点鸡精和枸杞,增香~
二、香菜炒牛肉
喜欢吃香菜的有福啦,这道香菜炒牛肉,让你吃了还想吃~香菜辛温发散,能唤醒夏天低迷的食欲,加上鲜嫩多汁的牛肉进去,味道又是更上一层楼。补铁养血,又帮助消化。
第一次尝试做牛肉的,都可以试试这种做法,不会翻车。注意香菜别炒太久,关火前撒进去翻两下,保持翠绿和清香,这可是灵魂所在!
【食材】
牛肉、香菜、小米辣、姜、大蒜。
【做法】
1.姜蒜小米辣都准备齐全,香菜洗净切段放一边备用。注意了噢~香菜一定要最后放!
2.牛肉切合适的大小,加1勺生抽、半勺盐、1小勺淀粉,抓到牛肉发黏后,再加1勺清水继续抓匀,倒点油锁住水分。
3.倒油后下牛肉,大火快速划散,变色就捞出来,牛肉炒过头,口感就差了!
4.锅里留底油爆香姜蒜末和小米辣,这时候火候关小一些再把牛肉回锅,撒下香菜翻炒,按爱吃的咸淡加入调味就可以出锅啦。
重要提示:精髓就是快! 从牛肉下锅到出锅不超过2分钟,炒出来的牛肉口感才对味。
三、荔枝排骨
相信我,这不是黑暗料理!解锁荔枝的新世界吃法,这道荔枝排骨太清甜啦,一嗦就能脱骨。连我爱挑食不吃肉的孩子,都一直夸这个排骨吃不腻!
现在正好也是荔枝的季节,排骨补钙又补蛋白,荔枝维生素C多,能够补补人气色。不过再好吃也不能贪多噢,不然容易上火,一次吃个两三块尝尝鲜就行~
【食材】
荔枝、排骨、八角、葱姜、桂皮、冰糖、香叶
【做法】
1.重要的料汁先安排上,下3勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽和少许鸡精,给它搅合搅合,放旁边备用。香料也提前给准备好。
2.排骨先按照步骤焯水,一定要把浮沫撇干净,不然口感会差。
3.热锅冷油,放冰糖小火炒出琥珀色,火太大容易焦,下排骨翻炒上色。把料汁浇上去,翻炒一下,让排骨都裹上汁水。
4.把香料和剥皮的荔枝都往里加,放少许盐调味后就倒热水没过排骨,小火焖40分钟。
5.最后把多余的香料捞出来,大火收汁,拿来拌饭超级美味!
重要提示:荔枝最后10分钟放,甜味刚好还不酸。冰糖别炒糊,不然发苦。
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